Koska aamiainen oli ollut vaatimattomahko, piti välittömästi tehdä kevyehkö lounas. Broilerinsuikaleita, sipulia, ananasmurskaa ja suppilovahveroita voi maustaa jalopeñolla, curryllä, pippurilla ja chhilillä sekä hieman jopa hunajalla ja sinapilla. Näin iloisesti syntyi todella perinteinen mättö, joka sai tietenkin seurakseen wokkivihanneksia ja lisäkkeekseen riisiä.