Kastike makaroonille syntyi kätevästi ja perinteisesti sipulista, porkkanasta, jauhelihasta ja tomaattimurskasta. Maustoin sitä tietenkin pippurilla, chilillä ja lihaliemikuutiolla, mutta en suurustanut vaan keitin vain nesteen pois. Raastoin annoksen päälle vähän emmentalia ja otin siivun bietäkin.