Grillailin taas. Lämmitin tosin ensin Shanghai-koipia ja perunanyyttiä uunissa. Kokosin kaikki hiilet toiselle puolelle grilliä ja laitoin ritilälle leppähalon. Kylmälle puolelle laitoin fileepekoniin käärityt koivet ja laitoin kannen päälle. Onnistui yllättävän hyvin. Pekoni ja nahka olivat molemmat savustuneet rapeiksi. Perunat ja sipulit olisivat saaneet olla lämpimämmässäkin.