Jos tortilla on mikä tahansa munakas, jossa on perunaa ja sipulia niin sellaisen sitten söin. Paistoin sentin paksuisia perunasiivuja voissa miedolla lämmöllä, käänsin ne, lisäsin suikaloidun sipulin ja munakasmassan. Tietenkin mukana oli suolaa ja pippuria. Jos taas tortillassa pitää olla ohutta perunaa ja juustoa ja pelkkää munaa ilman maitoa, niin sitten söin vain perunamunakkaan. Tekotapanikaan eli munamaidon kypsentäminen kannen alla ei ole minkään taiteen sääntöjen mukainen, mutta namia juttua tulee silti aina.