Lauantai-illan herkkuna mainetta niittäneet shanghai-koivet pääsivät jälleen lautaselle. Perunalohkot saivat taas öljyä, suolaa ja mausteita niskaansa ja joutuivat koipien kanssa uuniin grillivastuksen alle. Jossain vaiheessa säädin lämmön normaaliksi ja miedolle vain säätääkseni grillivastuksen jälleen päälle kun olin kääntänyt koivet ja lisännyt perunoiden oheen sipuli- ja porkkanalohkoja. Perinteisesti kaikkea dippailtiin sinappiin, majoneesiin ja pilttiin.